秋天的童話

〔自由時報記者曾鴻儒／台北報導〕二○一二台灣美食展昨天揭幕，由於還不是假日，首日人潮不算多；各家五星級飯店販售的餐券則吸引民眾搶購，特別是有推出現量餐券的圓山飯店等業者，民眾大排長龍，限量餐券都是「秒殺」。

各家五星級飯店的餐券、住宿券是民眾搶購標的，有推前一百人特殊優惠的圓山、國賓飯店，九點半一開幕，人潮就爆滿，百人優惠「秒殺」額滿，不到十分鐘就全消化光；一天下來，各飯店業績約三、四百萬以上。

美食展的廚藝競賽也在昨天上午同步登場，第一場就是台南大億麗緻迎戰頑味食堂的「五星級飯店ＰＫ地方餐廳」組合，下午則是曾拿下台灣代表權的饌巴黎餐廳與草屯同德家商對壘；今天另有一場「五星級飯店內戰」及「五星級飯店ＰＫ海產攤」，四強名單今天下午揭曉。

美食ＰＫ 同步登場

對於今年特殊的對戰組合，饌巴黎行政主廚池一明說，能進入八強，都有一定實力，大家水準不會差太多，誰能勝出，關鍵在臨場表現以及對食材的掌握能力，後者則牽涉到平日準備是否充足；他們今年對比賽時才公布的「黑盒子」食材模擬多次，對自己的準備相當有信心。