秋天的童話

一般的下午茶餐廳都是女服務生，現在竟然出現一家全都是男服務生的餐廳，打出帥氣明星臉男僕，主打貴婦市場，一年營收就能衝上千萬，就連蔡依林和蔡依珊都愛來喝下午茶，也讓創辦人40歲就成為坐擁千萬營收餐廳的富豪。　

清一色全是平均20歲大男孩，這間以帥氣男僕為號召的餐廳，真得很會賺，小小不到70坪的店面，一年營收就能衝上千萬，靠的全是這些明星臉男僕。服務生阿杰：「大家都說我像陳漢典。」雖然只是餐廳男僕，想進來還要嚴選過三關，從外型、身材、跟料理技術都要考。經理向加如：「希望他都是有170公分以上，然後我們只有一個size的制服，那個size的衣服，他穿的下才能來。」

不只要長得帥，還要會搖水果茶。把熬煮後的綜合野莓露倒入冰塊杯中，加上草莓果露、茉莉綠茶、檸檬汁和蜂蜜，最後再加上新鮮水果和薄荷葉點綴，清涼的繽紛水果茶就完成了，每月熱賣一百杯，連蔡依林和蔡依珊都愛喝。經理向加如：「蔡依珊、連家或是蔡家，很多都是我們本來的主顧客，其實蔡依林也有來過。」帶領這群男僕的幕後推手就是店裡唯一的女生，老闆娘叫向加如。原來加如年輕就在餐廳當打工族，最後成為員工，月領上看80K，把存了十多年的積蓄拿來開了這家店。

經理向加如：「來的客戶，90%到95%都是女生，所以如果用男服務員來服務他們的話，會有不一樣的效果。」創業初期並不容易，最慘曾經賠了上百萬。經理向加如：「地點很重要，如果地點一開始投資下去，就是上千萬，那如果地點選的不好，你慘賠的部份就是裝潢，曾經慘賠幾百萬。」選對點加上打出帥哥牌還不夠，對於裝潢跟餐點，更不惜砸錢拚口味。經理向加如：「比較好的荔枝的果露，或是野莓的果露，我們都用法國的，一個月下來可能在飲料成本上面有三、四十萬跑不掉。」創業路辛苦，但向加如不放棄每個細節，也在競爭激烈的餐飲世界，靠著差異化行銷闖出千萬身價。

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