秋天的童話

台灣瓶裝「茶飲料」市場近年來成長迅速，顯示國人對「茶飲料」的偏愛。產茶的新竹峨眉鄉農會最近推出產地自製的「東方美人茶」瓶裝茶飲料，搶攻瓶裝茶的廣大市場。（張佳琪報導）

瓶裝茶飲料市場龐大，且成長迅速，在飲料市場的市占率由2006年的百分之三十八，成長到2011年的百分之四十三，顯示民眾飲用茶飲料的風氣很盛。位在新竹峨眉鄉的峨眉鄉農會是「東方美人茶」的重要產區，農會看好茶飲料市場的商機，用產區生產等級很好的茶葉，製作「東方美人茶」瓶裝茶飲料，才剛推出就受到遊客的喜愛。

這也是市面上少數的「東方美人茶」瓶裝飲料，特別的是，它採用農委會茶業改良場開發出來的茶飲料「澄清技術」、「調製技術」。茶改場場長陳右人說，透過這兩項技術，使得茶湯本身不會出現沈澱物，茶湯的風味也能完整保留。陳右人說：「透過我們的努力，它的主要成份可以大致保留下來，比其他茶更多，風味也維持在一定水準」。

「東方美人茶」是用小綠葉蟬的叮咬後的茶葉做成的，兒茶素成分比一般茶葉提高50%以上，兒茶素是茶葉最重要的保健成分，也因此，「東方美人茶」一直以來在茶市場受到矚目。